Guia das Estrelas Nery para os Morfes

À semelhança do Guia Michelin de restaurantes resolvi, também, criar uma escala de avaliação - O GUIA DAS ESTRELAS NERY PARA OS MORFES -, com o fito de avaliar aqueles por onde vou passando. Assim, os vários ítems serão classificados de 0 (péssimo, muito mau, equivalente a comer num esgoto) a 5 (extraordinário, orgásmico...). Quanto aos ítems a avaliar, serão: ambiente/ decoração, serviço prestado/ atendimento (onde se inclui o tempo de espera para entrar no restaurante até àquele "entre-pratos"), comida (que pode ser dividida em entrada/ prato principal/ sobremesa/ bebida e que terá a ver, sobretudo, com a capacidade económica deste vosso relator) e, finalmente, a relação serviço/ preço.

Assim sendo, começarei pela minha primeira avaliação (tentarei fazê-la com a maior das precisões e isenções):

RESTAURANTE: Chartier

ENDEREÇO: Rue Faubourg Montmartre, nº7

AMBIENTE/ DECORAÇÃO: 4 - De facto, o melhor que o restaurante tem para oferecer. Trata-se de um estilo "Belle époque", sóbrio, que nos remete para alturas de início do século XX. É um espaço muito grande (já serviu como cantina para operários), cuja sala foi classificada em 1989 como monumento histórico, com boa iluminação, e com capacidade para muitos clientes (Fotografia 1); Tem pormenores interessantes, como sejam os candeeiros (Fotografia 2), os bengaleiros (Fotografia 3) e as pequenas gavetas numeradas que serviam para acolher os talheres dos trabalhadores (Fotografia 4). Contudo, as mesas de mármore já denotam o passar dos anos, e as toalhas de pano também. Em cima destas figuram as célebres toalhas de papel. Assim, não contem, os caros leitores, com grandes luxos, já que estes terminam no espaço físico. Além das toalhas de papel, os pratos são brancos/ simples, os talheres cada um da sua nação, e os copos dignos de qualquer refeitório de escola básica (não que os refeitórios das escolas preparatórias ou secundárias tenham maior qualidade... digo eu!). Para coadjuvar à festa, o barulho é muito, virtude da quantidade de gente e do grande espaço.

SERVIÇO PRESTADO/ ATENDIMENTO: 2 - Não adianta fazer reserva a não ser que sejam grandes grupos: eu fiz, no domingo, pelo sítio da internet, e de pouco me serviu... A fila para entrar no restaurante tinha uns bons 30 metros de comprido, e assim se manteve desde a hora que lá entrei - cerca das 20h, até perto das 22h (hora de fecho do restaurante para a entrada de clientes). À entrada, somos atendidos pelo cicerone, que nos indica a mesa onde ficar. A partir daí estamos por conta do empregado de mesa que, sim senhor, tal e qual diz no site, trajados a rigor, de preto e avental branco, contudo, todos os aventais estavam bem sujos e todos os empregados de mangas arregaçadas... O meu, em particular, cada vez que ia à mesa deixava um perfume que diria "sui generis" a H2O + NaCl + bactérias residentes na sovaqueira... Bom, o facto é que demorou muito tempo entre cada prato, apesar de todos eles já estarem previamente confeccionados, tal e qual numa cantina. Devo dizer, também, que não só não trouxe o sal à mesa quando foi pedido, como também veio buscar (com a mão) pão que estava dentro do cesto da nossa mesa (que foi partilhada com uns espanhóis), para um outro cesto de mesa vizinha!

COMIDA: 2,5 - Começo pela sopa: azeda! Tratava-se de um "Potage de legumes", mas não faço ideia de quais, pois não conseguia reconhecer o saber de qualquer um. Tal não seria problema algum se o sabor fosse o melhor, o que não foi o caso. A seguir, um "Escalope de veau Normande". Demasiado passado, sem nenhum sabor diferente do habitual. Comestível, mas sem vontade de repetir. Concluí a refeição não com uma "Dame blanche" (que já não havia), mas sim com uma "Coupe mont blanc", que não era mais do que um creme de castanhas com chantilly por cima - deixei mais de metade... Tudo isto acompanhado por um vinho da casa, ao nível de qualquer "mejeca" a beber num jantar da faculdade. Assim, a refeição, no seu conjunto, não estava boa, o vinho também não, e o empregado acompanhava o "pacote". Dou um 2,5 (que talvez seja demais) só para não dar uma "nega redonda" logo na minha primeira avaliação.

RELAÇÃO SERVIÇO/ PREÇO: 3. Paguei, no total, cerca de 20 Euros. Preço que não é totalmente mau, tendo em conta que englobou entrada, prato principal, sobremesa e bebida. Contudo, apesar do preço ser em conta, o serviço não o foi, o que faz baixar a relação.

NOTA FINAL: 2,9 - Acho que vale a pena VISITAR (e não obrigatoriamente comer) o restaurante pelo espaço que, como já referi, é monumento histórico. Seja como for, quem cá me vier fazer uma visita, lá vai ter que gramar com o dito cujo (restaurante, claro está!), com tudo a que tem direito, desde fila para entrar até ao cheiro da sovaqueira do empregado de mesa.

E tenho dito!

Bien à vous,

Fil